Lumache alla San Lorenzo

Lumache alla San Lorenzo

48 Lumache della Brianza (sono già spurgate) sale pane burro prezzemolo aglio tritato pepe A questo link troverete una lettura interessante sull’alimentazione dei primitivi. Posare sulla griglia calda le chiocciole. Sono cotte quando la bava è secca e il fondo...
Lumache alla Bourguignonne

Lumache alla Bourguignonne

DOSI PER 5 /6 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza brodo vegetale per la cottura delle carni aceto per la pulizia dei gusci abbondante prezzemolo 200 g di burro 3 spicchi di aglio Lumache alla Bourguignonne è una ricetta della tradizione Francese nata nella regione...

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