Lumache al sugo

Lumache al sugo

DOSI PER 4 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza 600 g pomodori pelati 4 acciughe dissalate olio 3 spicchi di aglio peperoncino (facoltativo) sale Per prima cosa pulite le lumache seguendo i consigli nel nostro articolo “cottura preliminare”. Fate soffriggere in un...