Imperdibile evento al ristorante La Piana di Carate Brianza

Imperdibile evento al ristorante La Piana di Carate Brianza

Vi aspettiamo numerosi presso il Ristorante La Piana in via Via Pietro Zappelli 15 a Carate Brianza, per l’evento promosso da Slow Food Ravenna, in collaborazione con Lumache della Brianza e Azienda Agricola Gallegati. Da venerdì 20 a domenica 29 Ottobre,...
Birra e lumache

Birra e lumache

A metà dell’Ottocento le lumache diventarono una prelibatezza di moda a Parigi, dove furono servite in decine di ristoranti e preparate in migliaia di cucine domestiche. Il loro successo derivò anche dalle brasserie e trattorie parigine che, iniziarono a proporre le...
Lumache al sugo

Lumache al sugo

DOSI PER 4 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza 600 g pomodori pelati 4 acciughe dissalate olio 3 spicchi di aglio peperoncino (facoltativo) sale Per prima cosa pulite le lumache seguendo i consigli nel nostro articolo “cottura preliminare”. Fate soffriggere in un...
Lumache trifolate

Lumache trifolate

DOSI PER 4 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza 2 cipolle 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 600 g di pomodori pelati abbondante prezzemolo peperoncino (facoltativo) sale Per prima cosa pulite le lumache seguendo i consigli nel nostro articolo “cottura...

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