Ci ispiriamo al metodo "Madonita"

Lumache della Brianza è un allevamento elicicolo a ciclo biologico completo situato nel Parco Regionale della Valle del Lambro nel comune di Lambrugo in provincia di Como. Sui 10.000 metri quadri di terreno, sono stati realizzati 41 recinti di varie misure dove, le nostre chiocciole nascono, crescono e raggiungono la maturità.

Il nostro impianto di irrigazione é automatico e nebulizza la giusta quantità di acqua mantenendo un’umidità adatta alla crescita delle colture ed un ambiente ideale per le lumache. I Sensori pioggia sono in grado di limitare sprechi di acqua nel caso di perturbazioni in corso. Nei recinti ogni anno è seminata la vegetazione necessaria alla sussistenza delle chiocciole: la bietola da taglio è l’alimento principale, mentre il trifoglio nano garantisce l’umidità del suolo. La manutenzione ordinaria è un intervento manuale, mirato esclusivamente al controllo di ogni fase del ciclo vitale, facendo in modo che avvenga secondo le leggi della natura.

Il ciclo biologico è rinnovato annualmente mediante la selezione delle chiocciole riproduttrici direttamente dalla nostra produzione. Le stesse, raccolte entro fine anno, verranno immesse nei recinti la primavera successiva. La raccolta è unicamente manuale e dopo aver selezionato le chiocciole bordate (mature), esse vengono depositate in ceste dedicate alla spurgatura la quale ha una durata minima di 15. Durante questo periodo le chiocciole puliscono l’intestino e formano l’opercolo bianco. Lumache della Brianza è in grado di garantire un ottimo prodotto durante tutto l’anno.

Siamo convinti che questa metodologia di allevamento rappresenti una garanzia di qualità, grazie all’habitat favorevole in cui gli animali nascono, crescono e si riproducono.

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