News e curiosità
Qu troverai tutte le curiosità e le ultime dal mondo elicicolo
Il divieto di raccolta delle chiocciole selvatiche
Dopo quasi 40 anni, la Regione Lombardia ha ottimizzato la L.R. 33 del 1977 con un la nuova legge per "la tutela e la conservazione della piccola fauna, della flora e della vegetazione spontanea".La Legge Regionale 31 marzo 2008, n. 10, prevede una tutela specifica...
La scommessa della Bourguignonne
L'Ottocento è il secolo in cui le lumache ricompaiono con onore sulle tavole dei nobili parigini dopo circa due secoli di disdegno. Il loro esilio dalle cucine finì nel 1814 quando il ministro Talleyrand, durante un banchetto, offrì l’assaggio di un piatto di...
La chiocciola: una manna poco amata
Mentre nel Rinascimento italiano le lumache comparivano nei ricettari gastronomici dei maestri della cucina, a Parigi la chiocciola subisce il disprezzo o addirittura, è considerata immangiabile. Nella sua “Enciclopedia” (1765) Diderot riferisce che «solo...
Lumache e polenta da assaporare al “Feron de Ugionn” 2017
Con grande piacere vi invitiamo alla fiera secolare di Oggiono dove ci troverai presso il nostro stand e nel tendone potrai assaggiare i prodotti brianzoli tipici a base di lumache
Imperdibile evento al ristorante La Piana di Carate Brianza
Vi aspettiamo numerosi presso il Ristorante La Piana in via Via Pietro Zappelli 15 a Carate Brianza, per l'evento promosso da Slow Food Ravenna, in collaborazione con Lumache della Brianza e Azienda Agricola Gallegati. Da venerdì 20 a domenica...
Birra e lumache
A metà dell’Ottocento le lumache diventarono una prelibatezza di moda a Parigi, dove furono servite in decine di ristoranti e preparate in migliaia di cucine domestiche. Il loro successo derivò anche dalle brasserie e trattorie parigine che, iniziarono a...
Intervista sul Giornale di Erba
Ringraziamo Francesca per averci dato una voce sul Giornale di Erba.
Successo alla Fiera Secolare di Alzate Brianza
Nella terza edizione di Fiera In, sono stati proposti prodotti agroalimentari e di artigianato locale di altissima qualità. Quest'anno noi di Lumache della Brianza abbiamo partecipato ottenendo un riscontro positivo da parte del pubblico. Anche se il maltempo ha...
Italia: “Caput mundi” degli allevamenti elicicoli
Gli antichi romani amavano mangiare le chiocciole. Una leggenda narra che, durante l'assedio di Cartagine, un soldato romano che seguiva il percorso delle lumache che stava catturando, trovò un passaggio segreto sotterraneo, attraverso il quale i romani...