da Nadia Paglia | Dic 10, 2022 | Ricette
Lumache fritte in pastella 1 kg di Lumache della Brianza farina 00 q.b. acqua frizzante fredda olio per friggere sale limone Per prima cosa pulite le lumache seguendo i consigli nel nostro articolo “cottura preliminare” ma facendole bollire 30/40 minuti. Preparate la...
da Nadia Paglia | Dic 8, 2022 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 75 min. Chiocciole Helix Aspersa Ingredienti 1 kg di chiocciole 1 kg di pomodori pelati 10 acciughe 1 ciuffo di mentuccia 1 peperoncino a piacere 3 spicchi di aglio olio sale pepe Oggi proponiamo un piatto regionale a base di lumache, che può...
da Nadia Paglia | Dic 7, 2022 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 60 min. Chiocciole Aspersa Muller Ingredienti 600 g di chiocciole 1 kg di burrata 12 Kalpis 1,2 kg di asparagi 60 g di colatura di alici 2 teste di aglio rosso 20 g di Pergamena Nera (pane carasau) 10 g di polvere di barbabietola 10 g di gomma di...
da Nadia Paglia | Dic 5, 2022 | cottura preliminare, Ricette
Porzioni 4 Pronto in 60 min. Chiocciole Helix Aspersa Ingredienti 1 kg di chiocciole aceto sale grosso alloro acqua o brodo vegetale Tutti i passaggi in un video, per preparare le chiocciole. Il prodotto acquistato da Lumache della Brianza è già spurgato e pronto per...
da Nadia Paglia | Dic 4, 2022 | News
Shop online Lumache della Brianza inaugura un nuovo shop online. Facile, veloce e pagamenti digitali sicuri tramite SumUp. Puoi ritirare gratuitamente il tuo ordine in negozio su appuntamento. Ti aspettiamo! Vai allo shop Vuoi scoprire altre ricette? Vi proponiamo il...
