da Mirko Paglia | Ago 9, 2021 | Ricette
Porzioni 6 Pronto in 40 min. Chiocciole Spurgate Ingredienti 1 kg di chiocciole spurgate sale burro prezzemolo aglio Vogliamo proporvi questa antica ricetta popolare, preparata dai cacciatori che, seduti intorno al fuoco per scaldarsi, mangiavano lumache in inverno....
da Nadia Paglia | Ago 1, 2021 | News, Ricette
Ogni fine settimana #LumacheDellaBrianza pubblicherà una ricetta pensata per voi. Stupite i vostri ospiti o i vostri familiari con piatti originali appartenenti alla tradizione italiana. Vi sorprenderete in quanti modi si possono preparare le lumache da gastronomia...
da Nadia Paglia | Lug 20, 2021 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 75 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 1 kg di chiocciole oppure 500 g di polpa precotta 400 g di porcini freschi oppure 200 g di porcini secchi 50 g di burro 50 g di farina 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco 500 ml di brodo...
da Nadia Paglia | Lug 10, 2021 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 1,30 ore Chiocciole Polpa Ingredienti 500 g di carne di chiocciola pasta fresca all’uovo 200 g di ricotta 200 g di funghi freschi 30 g di burro olio dragoncello sale pepe noce moscata La pasta ripiena fatta in casa è una delizia. Oggi la...
da Nadia Paglia | Lug 2, 2021 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 50 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 500 g di carne di chiocciola 400 g di spaghetti 3 acciughe dissalate 50 g di olive nere denocciolate 50 g di capperi al naturale 2 spicchi d’aglio prezzemolo basilico mantuccia sale pepe olio Oggi proponiamo...
da Nadia Paglia | Giu 27, 2021 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 40 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 1 kg di chiocciole spurgate 2 spicchi d’aglio 200 g di burro prezzemolo parmigiano pangrattato sale pepe Una ricetta classica che ricorda quelle tradizionali francesi. Gustosissima e ideale per un aperitivo con...
