Insalata estiva con le #LumachedellaBrianza

Insalata estiva con le #LumachedellaBrianza

Insalata estiva con le #LumachedellaBrianza   DOSI PER 4 PERSONE 400 g di Lumache della Brianza 30 g di mandorle 120 g di albumi (3 uova circa) 100 g di semi di soia 150 g di carote Per il condimento Succo e scorza di limone 2 cucchiai di olio e.v.o. qualche...
Kalpis con burrata e chiocciole

Kalpis con burrata e chiocciole

Porzioni 4 Pronto in 60 min. Chiocciole Aspersa Muller Ingredienti 600 g di chiocciole 1 kg di burrata 12 Kalpis 1,2 kg di asparagi 60 g di colatura di alici 2 teste di aglio rosso 20 g di Pergamena Nera (pane carasau) 10 g di polvere di barbabietola 10 g di gomma di...
La novità 2020

La novità 2020

Cos’è? Ecco il nostro salame con le lumache. Un prodotto agricolo 100% italiano, nato dalla sapiente lavorazione delle carni dell’azienda agricola Nava, e dall’inventiva di Lumache della Brianza.  Il risultato? Un prodotto di eccellenza adatto a...
Lumache in rosso

Lumache in rosso

Porzioni 3 Pronto in 50 min Chiocciole Rigatelle Ingredienti 200 g di rigatelle già spurgate 450 g pomodori maturi spellati e a cubetti 1  cipolla tritata 50 g di pan grattato origano basilico fresco olio, sale, peperoncino Le lumache possono piacere tantissimo o non...
3 mosse per preparare le lumache

3 mosse per preparare le lumache

Come si fa? Scopri 3 semplici mosse per preparare al meglio le lumache. I nostri prodotti precotti sono facili e veloci da utilizzare per tutte le tue ricette. Perché l’acqua frizzante? L’acqua frizzante permette di mantenere gusto e morbidezza nella fase...
EscargBurger by Giorgio Rosato

EscargBurger by Giorgio Rosato

Porzioni 6 Pronto in 75 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 700 g di carne di chiocciola 300 g di maiale 350 g di Castelmagno 250 ml di panna liquida 250 g di parmigiano 500 g di patate dolci 6 baby mais 400 g di germogli di soia 8 uova 1 lime 1 carota 1 cipolla 2...