Sizzigorru cun fregula, la zuppa di lumache

Sizzigorru cun fregula, la zuppa di lumache

Porzioni 4 Pronto in 40 min / 1 ora Chiocciole Rigatelle Ingredienti 1 kg di rigatelle già spurgate 150 g fregola 1 piccola cipolla 3 spicchi di aglio 2 pomodori secchi 1 bicchiere di passata 1/2 litro di brodo vegetale prezzemolo olio, sale, peperoncino A Gesico...
Lumaconi in Verde

Lumaconi in Verde

DOSI PER 4 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza vive già spurgate sale; olio EVO; aglio in spicchi q.b.; prezzemolo abbondante; peperoncino a piacere pane grattugiato VAI ALLO SHOP Lumache vive già spurgate Lumache in salamoia Procedimento Lavate accuratamente le...
Municeddhe salentine

Municeddhe salentine

Municeddhe salentine DOSI PER 4 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza vive già spurgate 2-3 foglie di alloro 1 bicchiere di vino bianco (o rosato); aglio, q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale peperoncino a piacere VAI ALLO SHOP Lumache vive già spurgate Lumache in...
Zuppa di lumache, patate e bietola

Zuppa di lumache, patate e bietola

DOSI PER 4 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza 1 rametto di rosmarino 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 4 patate non tanto grandi 5 o 6 foglie di bietola 2 pomodori maturi. sale, olio Per prima cosa pulite le lumache seguendo i consigli nel nostro articolo “cottura...
La Pizza #ILDonodelBosco

La Pizza #ILDonodelBosco

#IlDonodelBosco ricetta. Coulis di prezzemolo (30 gr.), alga spirulina (1 cucchiaino) con panna fresca (125 gr.), fior di latte (100 gr.), soffritto di 2 carote, 1 cipolla, 2 sedano con sale, olio e pepe, 8 lumache ? della Brianza, riduzione di pomodoro (q.b.) e...
Patate viola e lumache, uova mimosa e spinaccino

Patate viola e lumache, uova mimosa e spinaccino

Patate viola e lumache, uova mimosa e spinaccino DOSI PER 4 PERSONE 3 dozzine di Lumache della Brianza precotte 500 g spinaccino 4 uova 100 g olio evo 50 g burro 2 spicchi di aglio nero 300 g di pomodorini multicolore 400 g di patate viola Farina q.b. Aceto q.b. Sale,...