da Nadia Paglia | Dic 27, 2022 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 75 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 1 kg di chiocciole spurgate 150 g di gherli di noce 3 cipolle salvia prezzemolo chiodi di garofano noce moscata cumino burro sale pepe Oggi proponiamo una ricetta con ingredienti semplici ma dal gusto unico che...
da Mirko Paglia | Dic 25, 2022 | Pizza, Ricette
Porzioni 1 pizza Pronto in 30 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 12 chiocciole in polpa 30 g di salsa di prezzemolo 1 cucchiaino di alga spirulina 125 g di panna fresca 100 g di mozzarella fior di latte 2 carote 1 cipolla 2 gambi di sedano concentrato di pomodoro...
da Nadia Paglia | Dic 23, 2022 | News, Ricette
Ogni fine settimana #LumacheDellaBrianza pubblicherà una ricetta pensata per voi. Stupite i vostri ospiti o i vostri familiari con piatti originali appartenenti alla tradizione italiana. Vi sorprenderete in quanti modi si possono preparare le lumache da gastronomia...
da Nadia Paglia | Dic 22, 2022 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 75 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 1 kg di chiocciole oppure 500 g di polpa precotta 400 g di porcini freschi oppure 200 g di porcini secchi 50 g di burro 50 g di farina 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio 1 bicchiere di vino bianco 500 ml di brodo...
da Nadia Paglia | Dic 21, 2022 | Ricette
Lumache alla Bourguignonne DOSI PER 5 /6 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza brodo vegetale per la cottura delle carni aceto per la pulizia dei gusci abbondante prezzemolo 200 g di burro 3 spicchi di aglio Lumache alla Bourguignonne è una ricetta della tradizione...
da Nadia Paglia | Dic 20, 2022 | Ricette
Spiedini di lumache DOSI PER 12 SPIEDINI 1 kg di Lumache della Brianza 12 spiedini di legno 25-30 fette sottili di pancetta arrotolata 36 foglie di salvia 200 gr di pane grattugiato 2-3 spicchi d’aglio tritato finemente prezzemolo tritato q.b. vino bianco secco olio,...
