La lumaca è un pesce?

La lumaca è un pesce?

La lumaca è un pesce? Nei secoli dell’Alto Medioevo gli allevamenti di lumache che si erano diffusi durante l’Impero Romano per soddisfare i palati della nobiltà, scomparvero. Il consumo di chiocciole tuttavia, continuava ad essere comune e vennero...
Ravioli con lumache, ricotta e funghi

Ravioli con lumache, ricotta e funghi

Porzioni 4 Pronto in 1,30 ore Chiocciole Polpa Ingredienti 500 g di carne di chiocciola pasta fresca all’uovo 200 g di ricotta 200 g di funghi freschi 30 g di burro olio dragoncello sale pepe noce moscata La pasta ripiena fatta in casa è una delizia. Oggi la...
Lumache in rosso

Lumache in rosso

Porzioni 3 Pronto in 50 min Chiocciole Rigatelle Ingredienti 200 g di rigatelle già spurgate 450 g pomodori maturi spellati e a cubetti 1  cipolla tritata 50 g di pan grattato origano basilico fresco olio, sale, peperoncino Le lumache possono piacere tantissimo o non...