da Nadia Paglia | Apr 20, 2021 | Curiosità, Le chiocciole
Mentre nel Rinascimento italiano le lumache comparivano nei ricettari gastronomici dei maestri della cucina, a Parigi la chiocciola subisce il disprezzo o addirittura, è considerata immangiabile. Nella sua “Enciclopedia” (1765) Diderot riferisce che «solo i contadini...
da Nadia Paglia | Apr 15, 2021 | Curiosità, L'allevamento, Le chiocciole
Gli antichi romani amavano mangiare le chiocciole. Una leggenda narra che, durante l’assedio di Cartagine, un soldato romano che seguiva il percorso delle lumache che stava catturando, trovò un passaggio segreto sotterraneo, attraverso il quale i romani...
da Nadia Paglia | Apr 10, 2021 | Curiosità, Le chiocciole
“Gli uomini han sempre mangiato le lumache, che tra l’altro erano più facili da catturare di un mammouth o anche di un semplice coniglio selvatico.” Questa affermazione di Livio Cerini, gastronomo appassionato e raffinato gourmand, ci fa...
da Nadia Paglia | Dic 3, 2020 | Curiosità, Ricette
Come si fa? Scopri 3 semplici mosse per preparare al meglio le lumache. I nostri prodotti precotti sono facili e veloci da utilizzare per tutte le tue ricette. Perché l’acqua frizzante? L’acqua frizzante permette di mantenere gusto e morbidezza nella fase...
da Nadia Paglia | Ott 3, 2020 | News
Oggi vi presentiamo un ristorante che porta in tavola la genuinità della tradizione gastronomica italiana rivisitata e presentata in una raffinata chiave gourmet. Stiamo parlando de “Il Rivale” sul Lago di Garda a Padenghe provincia di Brescia. Lo chef e...
da Nadia Paglia | Ott 2, 2020 | News
Credits photo: Annie Spratt on Unsplash Tosse grassa? Il freddo sta arrivando. Proteggiamoci e proteggiamo seguendo le regole e prepariamoci al meglio contro l’influenza stagionale. Ma quando la tosse grassa non vuole sparire, prova Helix-off, un rimedio...
