da Nadia Paglia | Dic 21, 2022 | Ricette
Lumache alla Bourguignonne DOSI PER 5 /6 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza brodo vegetale per la cottura delle carni aceto per la pulizia dei gusci abbondante prezzemolo 200 g di burro 3 spicchi di aglio Lumache alla Bourguignonne è una ricetta della tradizione...
da Nadia Paglia | Dic 20, 2022 | Ricette
Spiedini di lumache DOSI PER 12 SPIEDINI 1 kg di Lumache della Brianza 12 spiedini di legno 25-30 fette sottili di pancetta arrotolata 36 foglie di salvia 200 gr di pane grattugiato 2-3 spicchi d’aglio tritato finemente prezzemolo tritato q.b. vino bianco secco olio,...
da Nadia Paglia | Dic 18, 2022 | Ricette
Lumache in umido con polenta DOSI PER 4 PERSONE 1 Kg di Lumache della Brianza 1 cipolle aglio 1 mazzetto di prezzemolo tritato 3 pomodori pelati burro olio extravergine sale 500 g di farina di mais 2 litri di acqua 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaio di olio extravergine...
da Nadia Paglia | Dic 17, 2022 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 40 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 1 kg di chiocciole spurgate 2 spicchi d’aglio 200 g di burro prezzemolo parmigiano pangrattato sale pepe Una ricetta classica che ricorda quelle tradizionali francesi. Gustosissima e ideale per un aperitivo con...
da Nadia Paglia | Dic 16, 2022 | Ricette
Lumache alla ligure DOSI PER 4 PERSONE 1 kg di Lumache della Brianza 2 cipolle 1 carota 250 g Pomodori maturi 1 costa di sedano 2 dl di vino bianco 1 rametto di rosmarino origano q.b. 20 g funghi secchi 1 mazzetto prezzemolo olio, sale, pepe Per prima cosa pulite le...
da Nadia Paglia | Dic 15, 2022 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 60 min. Chiocciole Polpa Ingredienti 3 dozzine di chiocciole in polpa 500 g di spinacino 4 uova 100 g di olio evo 50 g di burro 2 spicchi di aglio nero 300 g di pomodorini multicolore 400 g di patate viola farina aceto olio, sale e pepe Oggi...
