da Nadia Paglia | Dic 10, 2022 | Ricette
Lumache fritte in pastella 1 kg di Lumache della Brianza farina 00 q.b. acqua frizzante fredda olio per friggere sale limone Per prima cosa pulite le lumache seguendo i consigli nel nostro articolo “cottura preliminare” ma facendole bollire 30/40 minuti. Preparate la...
da Mirko Paglia | Dic 9, 2022 | Ricette
Lumache del bersagliere al burro d’erbe DOSI PER 4 PERSONE 1kg di Lumache della Brianza vive già spurgate 300gr di spinaci 200 di burro d’erbe (basilico, erba cipollina, estragone, cipolla, prezzemolo, aglio, menta, sale, pepe e noce moscata) 100 g di...
da Nadia Paglia | Dic 8, 2022 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 75 min. Chiocciole Helix Aspersa Ingredienti 1 kg di chiocciole 1 kg di pomodori pelati 10 acciughe 1 ciuffo di mentuccia 1 peperoncino a piacere 3 spicchi di aglio olio sale pepe Oggi proponiamo un piatto regionale a base di lumache, che può...
da Nadia Paglia | Dic 7, 2022 | Ricette
Porzioni 4 Pronto in 60 min. Chiocciole Aspersa Muller Ingredienti 600 g di chiocciole 1 kg di burrata 12 Kalpis 1,2 kg di asparagi 60 g di colatura di alici 2 teste di aglio rosso 20 g di Pergamena Nera (pane carasau) 10 g di polvere di barbabietola 10 g di gomma di...
da Mirko Paglia | Dic 5, 2022 | News, Video
Biologia Sono passati milioni di anni da quando è apparsa la vita sulla Terra.Gli antenati delle lumache, i molluschi, avevano diverse forme con e senza guscio.Questi animali si sono sviluppati nel tempo popolando i mari e gli oceani, fino ad arrivare nei nostri...
